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会仙楼上新了!
没了烤鸭和深井烧鹅后,会仙楼上了以鸡为主题的菜。
京城的食客们,从来不知道卖十几文一斤的鸡,有朝一日能做出这么多种菜式!
什么白斩鸡,各种焖鸡炖鸡炒鸡,口水鸡叫花鸡,什么三杯鸡四杯鸡钵钵鸡,豉油鸡麻油鸡盐焗鸡,香酥鸡脆皮鸡,各种药膳鸡补身鸡……
最绝的还是一道叫火焰烧鸡的菜。那鸡能喷火。
初初客人听了伙计介绍,好奇地点来看看,结果火折子一靠近,轰地就燃了。把客人吓了一跳。
吓完回过神,天娘老子哎,绝了!也不知那鸡涂了什么,火一下子就着了,那火窜得高烧得旺,火把烧鸡上的本味烧了出来,那叫一个喷香。不仅香还好看。
观赏性十足!
会仙楼又火了。距客人跑了两天后,又重新回流。
当然一楼的回转桌台,就从来没断过人。跑掉的,不过是那些被蛊惑不敢得罪楚王的雅间客人。结果一道火焰烧鸡,以鸡主题做的各种菜式,又把客人重新拉了回来。
看着楼里坐了个满满当当,大掌柜蒋离边翻预定客人的簿子,看着那预定都排到了半月后,龇着牙花子,笑得那叫一个开心。
二掌柜单财因采办上出了事,提着的一颗心也放了下来。
“这下看迎宾楼那边还怎么张狂。以为没了鸭子和鹅我们就要束手就擒了?真是笑话。”他们王妃点子多着呢,日日上新,你们跟着学去吧。
“大掌柜的,鲁王妃那边已经叫单家帮着找鸭子和鹅了,已经采买了一批,这回是现银现结,半大的也都买回来了,就放在王爷的庄子上,估计能顶一段时间了,您看要不要上烤鸭和烧鹅?”
蒋离想了想,摇头,“先等这波鸡的热度下去再说。且还要等鸭和鹅的数量再足一些,再上这两道菜。不然中途断供了,预定的客人要如何交待。”
“是。那我就通知单家那边,让继续加大力度去找货源,鸭苗鹅苗咱们也大量地采买。林敬安那边也传回好消息,说是在昌平那边找到了好些养鸭鹅的,我准备让人去把货运回来。另外南北杂货行那边的墙上,也贴出告示,求购鸭鹅,提供消息的也都有信息费。”
蒋离点头,有单家那边帮忙,再有林敬安那边帮着找,又有南北杂货行那边发出的告示,南来北往的商人,估计瞧准商机也会从外地运了鸭鹅来卖。
只不过随着迎宾楼作妖,
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